Horario de verano a partir del viernes 2 de Mayo

El pimiento rojo carloteño está ahora en su mejor momento

• Ahora es el mejor momento para consumir el pimiento rojo propio de La Carlota. Una hortaliza muy hidratante, ideal para estos días de mucho calor. Aprovecha sus propiedades nutri...tivas y refrescantes y regálate una ensalada de pimiento rojo carloteño. El principal componente del pimiento es al agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que hace que sea una hortaliza con un bajo aporte calórico. Es una buena fuente de fibra y, al igual que el resto de verduras, su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas. Es rico en antioxidantes y en vitaminas A, E, C y las del grupo B. El pimiento rojo es delicios, su consumo nos aporta muchas ventajas y además, apoyamos a los productores de la provincia de Córdoba.

Los vegetales de hoja oscura son excelentes aliados para la piel

Los vegetales de hojas de color verde oscuro, como el brócoli y las espinacas, son muy ricos en antioxidantes antienvejecimiento. Además, estas verduras tienen una alta concentración de luteina, elemento que estimula la hidratación y la elasticidad de la piel.

Cardos tradicionales de Castro del Río, en Mercacórdoba

El cardo es un primo hermano de la alcachofa, aunque en este caso son los tallos y no las flores los que se aprovechan. Es una hortaliza muy europea que solía servirse en las mesas de los reyes en el siglo XIV.
Cuando se trata de comprar cardos, es mejor adquirir dos pequeños que uno grande. Sobre todo, hay que elegirlos blancos y con buen peso, pues uno de sus defectos más comunes es que las pencas se encuentren huecas, tras haber sido perforadas por los insectos que han devorado su carne más sabrosa.
La parte blanda del cuello es la más deliciosa. Se pela y se parte en rodajas. Si no fuera porque es un despilfarro, sería delicioso preparar una menestra sólo con este bocado exquisito.

El cardo es un excelente protector del hígado; es un alimento bajo en calorías, diurético y con alto aporte de fibra. En Mercacórdoba tenemos unos excelentes cardos de Castro del Río, cultivados de manera tradicional.